蜜豆炼乳司康饼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块，无需室温软化，直接用

• 步骤 2：

  倒入过筛好的低筋粉、泡打粉，盐和细砂糖

• 步骤 3：

  捏碎，搓匀，戴上手套是为了不粘手

• 步骤 4：

  捏好的状态如图，有很细小的颗粒

• 步骤 5：

  加入牛奶、炼乳和蛋液，牛奶的量可以先加入3/4，感觉不好揉在酌情添加，因为面粉吸水性不同，不能确保都一样。

• 步骤 6：

  揉匀，揉好后的面团不在粘手。

• 步骤 7：

  不粘垫上撒手粉

• 步骤 8：

  将面团铺开，擀成方形

• 步骤 9：

  铺好蜜豆

• 步骤 10：

  将下部分没有铺蜜豆的面团向上折

• 步骤 11：

  再向上折起

• 步骤 12：

  将面团翻面，底部朝上

• 步骤 13：

  再对折

• 步骤 14：

  擀成厚度1.5cm厚的面片，用模具按压出花形

• 步骤 15：

  取出放入不粘烤盘，剩余的面团继续揉成团，再擀平，按出花型，重复到面团用完。此时预热烤箱，上下火200度。

• 步骤 16：

  表面刷蛋液

• 步骤 17：

  放入烤箱中层，200度上下火，烘烤13-15分钟。具体温度参考自己家烤箱脾气。

• 步骤 18：

  烤好取出晾凉