黑麦馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  黑麦粉和中筋面粉混合

• 步骤 2：

  混合均匀的面粉中间挖一个小坑，小坑内倒入活性干酵母，慢慢加入水

• 步骤 3：

  用筷子搅拌成絮状，可以一边搅拌一边慢慢加水，直到盆底没有大量的面粉颗粒

• 步骤 4：

  把面粉揉成团

• 步骤 5：

  一直揉到面团光滑，滚圆放入容器内

• 步骤 6：

  进行第一次发酵，可以使用烤箱发酵档，也可以室温，盖上湿毛巾发酵1小时

• 步骤 7：

  发酵好的面团揉成长条，切成小段

• 步骤 8：

  每一段都揉圆，放入蒸锅内，冷水上锅，大火水开后转中火，蒸25分钟，关火焖5分钟

• 步骤 9：

  出锅啦～

• 步骤 10：

  吃粗粮，身体健康人漂亮，哈哈哈，做起吧～