辣炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  花蛤现在市场卖家就吐的很干净了，回家反复用水洗几次。冷水下锅煮开口，捞出来冲干净

• 步骤 2：

  姜片，蒜（比较多）洋葱，灯笼椒，干辣椒也可以，花椒，小米辣，线椒

• 步骤 3：

  先爆花椒和辣椒，再炒豆瓣酱

• 步骤 4：

  把所有调料放进去，炒出香味，放点盐，生抽

• 步骤 5：

  把花蛤倒进去，加料酒，蚝油，老抽，糖翻炒加点水煮10分钟大概。

• 步骤 6：

  出锅加了香菜也可以省略

• 步骤 7：

  晚上用剩下的汤煮了米粉（粉丝也行），就是花甲粉