提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  自制一个可可蛋糕卷，可搜索可可蛋糕卷的做法。取6寸方模大小2块，第二块需要拼接一下。

• 步骤 2：

  倒少许咖啡酒刷在蛋糕片上。

• 步骤 3：

  奶油加糖打发至6分备用。

• 步骤 4：

  蛋黄打发至发白。水和糖煮开成糖浆倒入一半打发好的蛋黄中搅拌均匀。糖浆水用一半就可以了，因为量太少不好熬糖浆。

• 步骤 5：

  马斯卡彭奶酪打发至顺滑。

• 步骤 6：

  将蛋黄糊倒入马斯卡彭中搅拌。吉利丁片提前用冷水泡几分钟后捞出，微波炉加热5秒融化倒入奶酪糊中，再加入打发好的奶油搅拌均匀，形成奶酪糊。

• 步骤 7：

  一层蛋糕片一层奶酪糊，再一层蛋糕片一层奶酪糊。冰箱冷藏4小时以上，脱模即可食用。用吹风机在模具四周加热一下很快就能脱模了。

• 步骤 8：

  表面均匀地筛入可可粉。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  切块

• 步骤 11：

  开吃

• 步骤 12：

  食用