红豆烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  小红豆提前泡水4小时，虑掉水。也可以提前一晚泡水放冰箱里。第二天用。

• 步骤 2：

  加入没过豆子的水，加入砂糖。（白白像灯泡那是什么，不用猜，是灯光反光，）

• 步骤 3：

  高压锅隔水蒸约40分钟，出锅拌入炼乳，放凉待用。

• 步骤 4：

  准备饼皮材料。

• 步骤 5：

  面包机依次放入，鸡蛋，水，糖，玉米油，再倒面粉，最后酵母。不用面包机的，就用水把酵母化开，使劲揉吧。

• 步骤 6：

  揉15分钟，好了。

• 步骤 7：

  发酵至两倍大。

• 步骤 8：

  排气滚圆。

• 步骤 9：

  分成小剂子，我分14个，每个约40克。

• 步骤 10：

  取一个皮，擀开。

• 步骤 11：

  包一勺红豆馅，

• 步骤 12：

  收口，要包紧，不然煎好会炸开。

• 步骤 13：

  收口朝下压扁，约一厘米吧。

• 步骤 14：

  不粘锅烧热，改最小火，我的电磁炉是120度。一定要记住。

• 步骤 15：

  不好，按错了，按成1200度，刚转身整个饼，一股焦味扑来，翻过来一看，晚了。

• 步骤 16：

  没事，还有很多个，还有机会。约1分钟翻一次面，没翻的时候盖住锅盖。

• 步骤 17：

  成品图。不是这张。

• 步骤 18：

  成品图。

• 步骤 19：

  掰一个，味道啧啧啧。