豆渣馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  豆渣和面粉混合。

• 步骤 2：

  加入酵母，天热可少加点。

• 步骤 3：

  加入纯净水揉成面团，冬天可加温水。

• 步骤 4：

  盖上湿纱布，发酵一小时左右。冬天需要更多时间。

• 步骤 5：

  大约发酵到二倍大，用手指戳一个洞，不回缩也不塌陷就好了。

• 步骤 6：

  倒出来是这样滴，呈蜂窝状。

• 步骤 7：

  重新揉面，排气。

• 步骤 8：

  分成一个个小剂子，搓圆后放蒸格再醒二十分钟。

• 步骤 9：

  放入适量冷水，大火蒸二十五分钟左右。虚火闷五分钟。

• 步骤 10：

  哇一个个胖娃娃挤得满满的！

• 步骤 11：

  馒头呈朴素的亚麻色，嚼一口很有嚼劲哦！