【豌豆软欧包】香甜感受的做法步骤

• 步骤 1：

  按照先液体后固体的顺序将全部材料（除甜豌豆和乳酪丝）放入面缸，搅拌揉面。面温保持在26℃。

• 步骤 2：

  常温进行60分钟的第一次发酵，按压排气，然后进行分切，大概200g/个。

• 步骤 3：

  分切完毕后进行滚圆，放一边铺上保鲜膜进行二次发酵30分钟。

• 步骤 4：

  发酵完毕后，取出一块面团，用擀面杖擀平，擀成椭圆形。

• 步骤 5：

  软化黄油，用刀抹一些黄油在面团上，抹满面团。

• 步骤 6：

  甜豌豆洗好，均匀铺在面团上，30g左右一个面团。

• 步骤 7：

  再铺上奶酪丝，每个面团约铺上15g左右。

• 步骤 8：

  由上至下卷起来，收口向下捏紧呈长棍型。

• 步骤 9：

  然后轻轻放在烤盘上进行第三次发酵50分钟，发酵完毕后，打斜划口3刀，可以稍微切深一点。

• 步骤 10：

  烘烤上火210度，下火180度，15-17分钟左右。

• 步骤 11：

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