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红油酸汤面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 挂面 1把
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 香油 2滴
- 大葱 一段
- 油菜 2棵
- 味精 3克
- 陈醋 10毫升
- 辣椒油 一勺
红油酸汤面的做法步骤
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步骤 1：
细韭叶挂面，入开水锅中煮3-5分钟左右。
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步骤 2：
待面条变软发青时，放进去油菜叶。轻轻烫一下连面条一起捞出。
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步骤 3：
大葱切细葱花。
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步骤 4：
取大碗一个，调入盐，味精，生抽，醋，辣椒油，香油。
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步骤 5：
加入适量煮面的清汤，搅拌均匀。
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步骤 6：
煮好的面条整齐地卧在汤里，油菜叶子摆在面条上面即可。
小贴士
煮面的时候，水稍微多些，苗条才会更舒展，更滑溜。
