清炒丝瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  丝瓜两根去皮

• 步骤 2：

  滚刀切成块状

• 步骤 3：

  蒜头切成小粒

• 步骤 4：

  热锅冷油放一部分蒜粒

• 步骤 5：

  闻到油锅的蒜香后放入切好的丝瓜大火快炒，中途加一点点水防止烧锅

• 步骤 6：

  炒个半分钟加少量水，不要太多，因为丝瓜软了会出水。

• 步骤 7：

  加盖闷一两分钟，喜欢脆就少闷些，喜欢吃烂就多闷些时间，可以自行调整。

• 步骤 8：

  加入适当的盐，味精。

• 步骤 9：

  关火后把剩下的蒜粒撒下去，这样吃到的蒜香明显。然后就可以起锅装盘了。