秋葵含有丰富的微量元素，其粘液中含有水溶性果胶与粘蛋白，能减缓糖分吸收，减低人体对胰岛素的要求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素，秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用，平衡血糖值。不过秋葵还要适量食用，不宜过量食用，因为秋葵属于性味偏寒凉的蔬菜，肠胃虚寒、经常腹泻的人不宜多食。
我分享给大家的是两种凉拌秋葵，更好的保持了秋葵中的营养不被破坏。
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两种凉拌秋葵收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 秋葵 100g
- 大蒜 一头
- 麻酱 两勺
- 味极鲜 两勺
- 糖 一勺
- 耗油 一勺
- 醋 一勺
- 水 四勺
- 第二种方法
- 秋葵 100g
- 蒜沫 一勺
- 干辣椒 一个
- 味极鲜 两勺
- 醋 一勺
- 糖 半勺
两种凉拌秋葵的做法步骤
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步骤 1：
将秋葵洗干净，去掉根部。
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步骤 2：
秋葵焯水，然后再过一次冰水，可以更绿更翠嫩。
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步骤 3：
两勺芝麻酱放入碗中。
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步骤 4：
两勺味极鲜。
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步骤 5：
一勺耗油。
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步骤 6：
一勺醋。
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步骤 7：
一勺白糖。拌匀备用。
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步骤 8：
蒜切成蒜沫备用。
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步骤 9：
将调好的芝麻酱淋在秋葵上，然后撒上蒜沫，黑芝麻装点，一盘蒜香麻酱秋葵就好啦。
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步骤 10：
将焯过水的秋葵装盘，放入两勺味极鲜，一勺醋，一勺糖，撒上蒜沫装点，一盘清爽秋葵就好啦。
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步骤 11：
两种拌法各具特色
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步骤 12：
秋葵好吃，也不要多吃哦，两种拌法，随心来。
