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凉拌蒜泥茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 两根
- 蒜 1整个
- 生抽 少许
- 醋 少许
- 糖 少许
- 盐 少许
凉拌蒜泥茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子蒸熟，用筷子能一下戳穿，就是熟了！一定蒸熟！
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步骤 2：
等待茄子不那么烫手的时候，撕成条，码盘。
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步骤 3：
热锅凉油小火熬蒜泥，记得搅拌别过了会苦。
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步骤 4：
调汁，生抽➕糖➕醋➕一点点盐，倒入蒜泥中，烧滚后趁热倒入茄子中。吃时搅拌均匀。
小贴士
1️⃣我试过用微波炉叮茄子，没有蒸熟的好吃！微波炉叮的有些麻嘴。
2️⃣要用嫩茄子！嫩的！
3️⃣热锅凉油小火熬蒜泥！
4️⃣➕糖是为了提鲜，一点点即可。
从来不爱吃茄子的我，自从吃了一次这个，就爱上了！停不下来！
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