肉末咸鱼茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成滚刀块，用盐水泡10分钟

• 步骤 2：

  上蒸锅蒸熟，上汽后大约5分钟左右

• 步骤 3：

  猪肉末加入生粉、料酒、生抽拌匀

• 步骤 4：

  生姜、大蒜、辣椒、咸鱼切小

• 步骤 5：

  冷锅加入少许油再倒入腌好的肉末炒香，再放入咸鱼炒熟

• 步骤 6：

  加入生姜、大蒜、辣椒炒匀洒少许料酒

• 步骤 7：

  放入蒸好的茄子拌匀

• 步骤 8：

  砂煲加热，倒入茄子，

• 步骤 9：

  淋上生抽、洒上葱花即成。

• 步骤 10：

  中餐搭配。