芦笋，被称为“蔬菜之王”。口感清脆爽口，特别适合夏天吃。一直以来芦笋的价格都偏贵，虽然价格比肉贵，但也有不少人喜爱，不仅仅是因为芦笋的口感好，更是因为它的营养价值丰富。
芦笋低热量、高营养，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，所以更受女性和减肥人士喜爱。
芦笋还含有一种抗癌物质“硒”，因为芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症非常有效。
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步骤 1：
芦笋去皮
步骤 2：
斜切成段
步骤 3：
冲洗一下
步骤 4：
开水焯一下
步骤 5：
猪肉切成片
步骤 6：
瘦肉加入适量淀粉，黑胡椒粉，料酒拌匀
步骤 7：
锅里入油，先放入葱姜爆香，再放入肉片翻炒，变色后放入芦笋
步骤 8：
翻炒一会儿，放盐即可
步骤 9：
成品
