夏日“网红”甜点---千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散搅拌均匀，加入糖霜、牛奶，拌匀。

• 步骤 3：

  低筋面粉过筛加入，再加入融化的黄油，这一步最好是筛好低筋面粉后加入鸡蛋液拌匀，再加入糖霜、黄油，再分次加入牛奶，这样比较容易拌均匀，好在后面要过筛，所以这一步没完全按照优先顺序做。

• 步骤 4：

  将面糊过筛。

• 步骤 5：

  不粘锅里用黄油稍微抹一下，然后倒入适量面糊均匀摊开，小火煎熟，不需要翻面，熟了倒出来放凉。尽量煎得薄一些，分多次将全部面糊煎好。

• 步骤 6：

  用一个圆形的模具将饼皮刻成圆形，我是用煮蛋器的盖子直接一扣就切好了，没有合适模具的也可以用一个大碗扣上，然后用刀划去多余部分，最好用一个圆形的慕斯蛋糕模具，刻成和蛋糕模具一样大小，后面做夹心的时候放到蛋糕模具中做就非常好操作，做起来又平整又美观。

• 步骤 7：

  奶油里加入细砂糖，打发，打发奶油的时候看到有纹路产生时一定要低速慢打，因为稍微打发过度就成了酸奶状。

• 步骤 8：

  一层饼皮加上奶油和水果，依次往上码放。

• 步骤 9：

  完成，做好后放入冰箱冷藏两个小时定型，冷藏后口感更好。

• 步骤 10：

  非常美味哟