手绘脚印蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离后蛋黄打散加入油和牛奶混合

• 步骤 3：

  筛入面粉

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  蛋清用打蛋器高速打发，糖分次倒入、打至提起时尖钩状态

• 步骤 6：

  打发好的蛋白取1/3，放入蛋糊中，翻拌匀之后，再把剩下的继续倒入拌匀

• 步骤 7：

  用勺子舀出部分的面煳，加入部分可可粉，搅拌成手绘脚印的面糊

• 步骤 8：

  拌好的可可面糊放入裱花袋中，在油纸上面挤出自己想要的花纹

• 步骤 9：

  180度一分钟左右、只要表面稍微凝固即可

• 步骤 10：

  此时，把剩下的面糊均匀的倒入烤盘中，轻轻震出气泡继续烘烤20分钟

• 步骤 11：

  完成之后，取出倒扣放置

• 步骤 12：

  趁热揭开油纸，然后再正面铺上一张干净的油纸，在温凉的时候，趁机用擀面杖辅助卷起来。

• 步骤 13：

  放入冰箱冷藏或者常温定型即可，食用时用刀切成小块。