菠菜浮云卷的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净，剪断，放入榨汁机或者料理机，打碎

• 步骤 2：

  过滤出菠菜汁，备用

• 步骤 3：

  玉米油小火加热至有纹路， 立刻离火

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  搅拌均匀（冷却备用）

• 步骤 6：

  倒入菠菜汁，蛋黄，盐，

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  将所有细砂糖全部加入蛋白， 用手动打蛋器搅打至细砂糖融化， 换电动打蛋器打至湿性发泡，有小弯钩状态即可（预热烤箱上下火165度）

• 步骤 9：

  将第7步的面糊倒入蛋白中

• 步骤 10：

  翻拌切拌均匀

• 步骤 11：

  从20厘米处倒入金盘，排去大气泡

• 步骤 12：

  抹平表面，轻震几下，震出气泡 送入烤箱，上下火165度，中下层 烘焙20分钟

• 步骤 13：

  出炉后，拍几下烤盘底部，震出热气

• 步骤 14：

  待蛋糕冷却后，淡奶油加细砂糖打发硬性打发 涂抹在蛋糕体上

• 步骤 15：

  借助擀面杖将蛋糕体卷起，放入冰箱，冷藏15分钟

• 步骤 16：

  切件即可食用啦

• 步骤 17：

  棒棒哒

• 步骤 18：

  美美哒

• 步骤 19：

  打包送人