青豆泥鳅汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  热锅凉油， 放入姜片进去爆香；

• 步骤 3：

  倒入准备好的泥鳅进去煸；

• 步骤 4：

  记得马上要加盖哟，因为泥鳅会在里面翻动厉害，这样能防止油溅到身上；待听到里面完全无翻动的声音后就可揭开盖，

• 步骤 5：

  煎好一面可翻动煎另一面；

• 步骤 6：

  煎好泥鳅后放入毛豆米进去，翻炒一下；

• 步骤 7：

  加入适量的水；

• 步骤 8：

  煮开后大火转为小火， 加盖炖煮八分钟；

• 步骤 9：

  最后加入盐和胡椒粉调味即可。

• 步骤 10：

  端上桌了。