苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  苦瓜切片后放入碗中， 加入少许盐， 拌均匀腌制一下；

• 步骤 3：

  鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒；

• 步骤 4：

  热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去煎；

• 步骤 5：

  微微煎至定型后用筷子将鸡蛋划散成小块；

• 步骤 6：

  热锅凉油， 放入蒜片进去爆香；

• 步骤 7：

  再腌制过挤去部分汁水的苦瓜片进去翻炒；

• 步骤 8：

  翻炒几下后加入刚炒好的鸡蛋；

• 步骤 9：

  继续翻炒几下后加入红椒圈翻炒均匀即可出锅盛盘。

• 步骤 10：

  端上桌了。