广式鲜虾海参砂锅粥-鲜美养生粥的做法步骤

• 步骤 1：

  所用食材：剩米饭，变蛋，鲜虾，海参，姜，香葱

• 步骤 2：

  将剩米饭入锅中，加入清水炖煮

• 步骤 3：

  海参泡发方法：1.矿泉水浸泡一天后，上锅蒸15分钟，冷却后换水继续泡一天，如此反复三次（每天换水，海参泡发至原来体积的3-4倍），泡发好后去除里面的肠腔脏器

• 步骤 4：

  清洗干净备用

• 步骤 5：

  鲜虾头去虾囊，去皮去壳去虾线（虾壳虾头备用）

• 步骤 6：

  虾肉洗净，海参切片

• 步骤 7：

  放入姜丝

• 步骤 8：

  放入白胡椒粉

• 步骤 9：

  放入少许的海盐

• 步骤 10：

  抓匀后腌制15-20分钟

• 步骤 11：

  虾壳虾肉洗净沥干水份

• 步骤 12：

  锅中倒入适量色拉油，倒入虾壳虾头

• 步骤 13：

  小火慢煎15分钟

• 步骤 14：

  煎至虾壳金黄酥脆，盛出备用

• 步骤 15：

  变蛋切丁

• 步骤 16：

  香葱切末

• 步骤 17：

  此时米熬散

• 步骤 18：

  放入煎制的虾壳虾头，虾油放入少许

• 步骤 19：

  继续小火煮15分钟

• 步骤 20：

  将熬好的米粥盛入砂锅（挑出虾壳虾皮）

• 步骤 21：

  放入变蛋

• 步骤 22：

  放入腌制好的虾仁和海参

• 步骤 23：

  虾仁成熟变色即可

• 步骤 24：

  出锅前撒入葱花海盐和白胡椒粉调味

• 步骤 25：

  完成品

• 步骤 26：

  完成品

• 步骤 27：

  完成品

• 步骤 28：

  完成品

• 步骤 29：

  完成品

• 步骤 30：

  完成品

• 步骤 31：

  完成品

• 步骤 32：

  完成品

• 步骤 33：

  完成品

• 步骤 34：

  完成品

• 步骤 35：

  完成品