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步骤 1:
小排冷水下锅,放入姜片一起煮一会,目的是为了去血水。捞出排骨用水冲洗一下沥干水份。
步骤 2:
不粘锅热锅冷油把排骨煎一下拿出,冰糖敲碎放入剩下的油里,炒糖色,后加入排骨让糖均匀包裹
步骤 3:
加入生姜,倒黄酒生抽少许老抽一点白醋翻炒一下,然后加入开水,倒入砂锅里炖,大概40分钟后检查一下肉是否嫩了,嫩了之后放入葱,大火收汁即可
一家4口的早餐
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