清蒸鱼（孔雀开屏）的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼清理干净，剁掉鱼头

• 步骤 2：

  剪掉所有鱼鳍，包括尾巴，在从鱼背切开，我切的款，想要美一点就稍微在窄一点，但千万不要切断

• 步骤 3：

  抹上、料油、盐腌渍半小时

• 步骤 4：

  摆好造型，放上葱丝、姜丝

• 步骤 5：

  冷水入蒸锅，水开后蒸8分钟，焖两分钟

• 步骤 6：

  蒸好的鱼用筷子挑出葱姜，因为用大盘子我的蒸锅放不下，为了美观所以我换了个盘子

• 步骤 7：

  调好的料汁浇在鱼上，青红椒切成薄片，摆在鱼上，锅nei油烧浇在鱼上，开动吧