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豆皮时蔬卷，传统味道的传承收藏
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所需食材
- 胡萝卜 1根
- 金针菇 50g
- 豆腐皮 150g
- 香料 少许
- 蛋液 一个
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
豆皮时蔬卷，传统味道的传承的做法步骤
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步骤 1：
将所需食材洗净备好，胡萝卜切丝，金针菇去根，备用。
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步骤 2：
将水烧开，加入大料、生抽、老抽和糖，然后放入切好的胡萝卜丝和金针菇，大火煮片刻，捞出，加入香油和盐搅拌均匀。
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步骤 3：
豆腐皮切成方块将搅拌后的胡萝卜丝和金针菇包起来，在封口处抹上蛋液。
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步骤 4：
将包好的豆皮卷隔水大火蒸约5分钟，
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步骤 5：
取出放入热油中炸至豆腐皮酥脆金黄，
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步骤 6：
再捞出，放进之前的高汤中浸泡20分钟即可。
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步骤 7：
炎炎夏日，一盘爽口凉菜
