南瓜蜜豆肉松包的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜清洗干净，去皮，切成薄片。

• 步骤 2：

  锅中放入适量的水，放入南瓜大火蒸至熟透，取出放凉。

• 步骤 3：

  所有材料除黄油，细盐外其它全部混合一起。

• 步骤 4：

  把面团揉至初步扩展，能拉出厚厚的膜，用手撑开非常容易破的状态，加入黄油与细盐揉进面团中。

• 步骤 5：

  面团揉至完全扩展，用手撑开面团，能形成手套膜，手套膜不易破有韧性。

• 步骤 6：

  把揉好的面团搓圆，放入盆中，盖上保鲜膜放温室进行第一次发酵。

• 步骤 7：

  面团发酵完毕，看面团有没有一发到位，用手按压一个孔，面团不回缩表示发酵完毕。

• 步骤 8：

  把发酵好的面团从盆中取出，用手轻轻按压面团进行排气，排气好后把面团分成10等份。

• 步骤 9：

  分好的面团全部搓圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。

• 步骤 10：

  醒发好后取面团擀成椭圆形状。

• 步骤 11：

  放入蜜豆。

• 步骤 12：

  从上往下卷起。

• 步骤 13：

  卷好后，把两头搓一搓成尖的形状。

• 步骤 14：

  放入纸托中。 没有纸托的也可以直接放入不粘烤盘中。

• 步骤 15：

  把全部整形好放入烤盘、进行二发，发至1.5-2倍大，二发温度30-38度之间不得超40度，湿度75%-85%之间。

• 步骤 16：

  二发完毕，拿一个裱花袋，装入沙拉酱，用剪刀把裱花袋剪一个细细的口，把沙拉酱挤入面包表面。

• 步骤 17：

  再放一层肉松。

• 步骤 18：

  烤箱预热10分钟，上火175度，下火165度，中层，时间30分钟。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品。

• 步骤 21：

  成品。

• 步骤 22：

  成品。