又糯又弹牙的香烤猪蹄

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又糯又弹牙的香烤猪蹄收藏

浏览 69868 收藏 288 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 猪蹄 2只
  • 油炸花生米 1把
  • 干辣椒 3个
  • 生姜 2片
  • 大葱 1段
  • 花椒 20粒
  • 八角 2个
  • 草果 2个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2片
  • 茴香 少许
  • 食用油 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 冰糖 2勺
  • 料酒 2勺
  • 1/2勺
  • 鸡精 1/4勺
  • 蚝油 1/2勺
  • 辣椒粉 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 熟芝麻 适量

小贴士

更多美食请关注公众号“七七de情绪厨房”(weixin搜索:chuniang_77)
卤的过程猪蹄不要煮的太烂,这样烤完之后表皮焦香而且微微的韧性,嚼起来才够香。其实卤好的猪蹄就已经非常好吃了,而且卤水冷却了之后撇掉表面的浮油,可以装在保鲜盒里下次再用来卤肉、卤鸡翅、卤豆干等都非常不错。

七七de情绪厨房 2017年07月06日发布
更多美食请关注公众号“七七de情绪厨房”(weixin搜索:chuniang_77)

最近工作很忙,回家后还在跟着八爷开始培养看书的习惯。随意找了个舒服的姿势,他在被子里靠着床头,我坐在他手边的地板上背靠着床。一开始很难静下心来,脑子里还是纷乱的思绪,厕所的滴水声、忘关的灯、手机的一次亮起……都会被打扰。

慢慢地,也就这样一点点看进去了,跟着作者的娓娓道来进入一个只属于我和她的世界,去代入自己的经历和思考,理解作者的每一个句子的深意。这是一本写给30+女性的书,记得最深的一点,就是学习和自己的孤独和平共处,学会享受一个人独处的时光。

我一直是个很怕孤独的人,和八爷一起生活的这两年,我面对的第一个大难题就是睡觉。他习惯早睡而我总是12点了却没有睡意,当洗完澡从浴室出来他已经熟睡,这件事很长时间都让我非常的难过。强迫过自己和他一起早睡却总是失败,而且硬躺却一动不敢动的感觉实在是不好。

现在我开始学着按自己的节奏来,反而开始喜欢上11点左右的这一个小时。通常都是一个人待在浴室里,关上门来细细的卸妆、刷牙、洗澡、吹头发,然后一点点擦干镜子和台面上的水渍,甚至慢慢清理下水口缠绕的发丝。

其实真的是很无聊的一个小时对不对?我放慢节奏来做这些琐碎的小事情,但是大脑里却在天马行空,这一刻可以忘掉加班忘掉老公忘掉所有的社会角色,这种愉悦我很享受❤️

和自己好好的相处其实一点都不难,总能找到一些你喜欢的细碎小事儿来,一个人专注的做,一点儿都不着急,无论是种一朵花、敷一次面膜还是做一盘菜,你去试试看就会懂了。

今天做一道比较花时间的菜——香烤猪蹄,成品漂亮而且口感超级赞,又糯又弹牙,还没出炉香味就已经从厨房弥漫到客厅去了。
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