杂鱼锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选杂鱼几条，当然小鲫鱼会更香，并准备好其他食材

• 步骤 2：

  小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟

• 步骤 3：

  切好蒜、姜、辣椒

• 步骤 4：

  和好面团，盖上湿布醒一会儿

• 步骤 5：

  小鱼裹上面粉，半途又加了几条鲫鱼

• 步骤 6：

  热锅注入油，烧至7分热放入小鱼煎至两面金黄

• 步骤 7：

  另起一锅，注入油，倒入姜蒜、辣椒，炸出香味即可

• 步骤 8：

  下入煎好的小鱼，注入一勺生抽一勺老抽

• 步骤 9：

  加入适量的凉水和盐，小火慢熬

• 步骤 10：

  在熬鱼的过程中，手上沾点水，将面团分成小剂子捏成饼子贴在锅边四周

• 步骤 11：

  小火熬煮至汤汁浓稠，饼底翘起一点

• 步骤 12：

  撒入香菜和葱花，再熬半分钟

• 步骤 13：

  美味出锅啦，鱼香四溢，有没有被馋到？