我总是说越简单的越需要花心思～
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醋溜土豆丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 250g
- 食用油 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 日本寿司醋 适量
醋溜土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
土豆洗净去皮切丝，用凉水多冲几遍去掉表面淀粉，不易氧化变黑，用清水浸泡待用。 葱姜洗净切丝待用。 点火坐锅，倒油烧热，下葱姜翻炒，倒入土豆丝，大火翻炒，倒入寿司醋继续翻炒片刻，待土豆丝熟透出锅。
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步骤 2：
试过各种醋，白醋、香醋、米醋和陈醋，都没找到太好的感觉，无意中发现日本寿司醋的比例非常适合，最后也不用淀粉水勾芡就可以有漂亮的色泽，健康又有食欲。
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步骤 3：
我选的多福寿司醋，配料表如图。
小贴士
喜欢脆爽的口感就选新土豆，喜欢绵软的选老土豆。
大火，一定是大火，饭馆菜品好的诀窍之一。
适量寿司醋足矣，不用加任何调味料，除非你要吃辣，那么在倒入土豆丝前放点干辣椒。
冬吃萝卜夏吃姜，空调房待久了体寒，尤其是女生容易手脚冰凉，炒菜适量放姜，和菜一起吃掉吧，吃姜比吃药好！
