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步骤 1:
芹菜切断,羊肉片提前解冻。葱斜切三片,姜切两片备用。
步骤 2:
热锅凉油下葱姜,暴香下羊肉片,为了去腥要加点料酒,
步骤 3:
羊肉片稍微变白加入芹菜段,翻炒片刻加入酱油,盐,鸡精翻炒即可出锅!
芹菜用刮刀把表面那层的筋刮掉,吃起来更嫩,羊肉我怕它太老,所以刚刚变白就会加入芹菜,这时候芹菜熟了,羊肉也不会太老,芹菜很容易熟,不要炒太久…
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