盐焗鸡肾#肉肉厨的做法步骤

• 步骤 1：

  【食材展示】：鸡肾500克 米酒200克 姜黄粉8克 五香粉5克 粗盐1000克 白胡椒粉3克 花椒20粒 葱2根 姜1块 八角4个 盐5克。

• 步骤 2：

  鸡肾清洗干净沥干水备用。

• 步骤 3：

  食材处理：葱切段，姜切片。

• 步骤 4：

  加入葱段，姜片，白胡椒粉，八角，五香粉，盐，姜黄粉，米酒搅拌均匀。

• 步骤 5：

  用保鲜膜封好，放冰箱冷藏一个晚上。

• 步骤 6：

  经过一个晚上的腌制，把鸡肾夹到漏盘中风干3个小时。

• 步骤 7：

  起干净炒锅，倒入粗盐，八角，花椒，中火炒热。

• 步骤 8：

  晾干的鸡肾，夹到硅油纸上，包好。

• 步骤 9：

  取一个瓦锅，底部铺一层硅油纸，加一部分粗盐，把包好的鸡肾放在粗盐上，再铺一层粗盐，粗盐面放上葱段，姜片，把纸包好，盖上盖子。

• 步骤 10：

  小火慢煮30分钟。

• 步骤 11：

  30分钟后，打开盖子，把粗盐都弄走，打开硅油纸，香喷喷的盐焗鸡肾就可以开吃啦~

• 步骤 12：

  再来一张成品图，咸香脆口的盐焗鸡肾，您学会了吗？