肉泥蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋两颗，温水是蛋液的两倍。这样蛋羹比较嫩。

• 步骤 2：

  蛋液中加2倍的温水，搅拌均匀，撒入少许盐，搅拌均匀，过筛两次，去掉气泡。盐要少放，孩子吃的要清淡一些。

• 步骤 3：

  锅里先加水，烧热但是不开。蛋液放入锅中，上面盖上一个盘子，水开后中小火蒸5分钟。

• 步骤 4：

  里脊肉切碎成泥，也可以用料理机打成泥。加入葱花，少许酱油搅拌均匀备用。

• 步骤 5：

  蒸5分钟后蛋羹凝固了，把肉沫放在蛋羹上，盖上盘子蒸5分钟，关火后焖3分钟即可。

• 步骤 6：

  成品图。

• 步骤 7：

  成品图。

• 步骤 8：

  加了酱油的，出锅就不用任何调味了，吃起来好香啊。

• 步骤 9：

  成品图。