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拌蕨根粉收藏
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所需食材
- 蕨根粉 200g
- 香油 2滴
- 盐 适量
- 糖 少许
- 生抽 5毫升
- 陈醋 10毫升
- 大蒜 一瓣
- 红米椒 5个
- 小葱 2根
- 香菜 1根
- 味精 3克
- 辣椒油 一勺
拌蕨根粉的做法步骤
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步骤 1：
蕨根粉一袋，红米椒，大蒜必不可少。
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步骤 2：
蕨根粉入开水锅中焯水五分钟，待心发软捞出过凉控水。
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步骤 3：
红米椒顶刀切丝，大蒜拍末。
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步骤 4：
小葱，香菜切段。
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步骤 5：
蕨根粉码在盘子里，撒上香菜，葱段。
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步骤 6：
取小碗一个，入蒜末，红米椒，盐，味精，糖，生抽，醋，辣椒油，香油搅拌均匀。
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步骤 7：
兑好的汁浇在蕨根粉上。
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步骤 8：
搅拌均匀即可。
小贴士
焯水的时间一定要把握好，否则影响口感。
兑好的汁冷藏一会儿，味道会更佳。
