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家常甜品-免烤的芒果千层蛋糕收藏
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所需食材
- 低粉 50克
- 细砂糖 30克+30克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 200克
- 黄油 10克
- 玉米淀粉 20克
- 食盐 1克
- 淡奶油 300克
- 芒果 250克
- 香草精 1-2滴
家常甜品-免烤的芒果千层蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
2个全蛋+细砂糖30克（另留30克后面用）手动打匀。
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步骤 2：
黄油10克+牛奶200克，一起水浴加热，至黄油无块关火，搅匀。
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步骤 3：
过筛后的低粉50克+玉米淀粉20克+盐1克，加入到牛奶液里搅匀，再加入蛋液，再搅匀。
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步骤 4：
不粘锅小火烙饼，没觉得太有技巧，就是火候掌握好就行，基本倒进面糊后看到布满气泡就出锅，细节就是烙单面，成形就出。
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步骤 5：
烙好的饼皮需冷藏4小时以上。300克淡奶油+30克细砂糖打发好，芒果切好。用慕斯模子比着一层层铺不容易歪。2层皮+1层芒果，就记住这些细节。
感觉很热门，就想试试看，吸取了多位豆果前辈的配方，非原创，纯属跟风儿。好吃那是必须滴，简单不用烤箱。
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