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啤酒鸭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 嫩鸭 1只
- 啤酒 1瓶
- 姜 5片
- 蒜 4瓣
- 干辣椒段 1小撮
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 老抽 半勺
- 糖 半勺
- 盐 适量
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
把所有食材都切好，装盘配用
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步骤 2：
将 蒜头 姜片 香叶 八角 花椒 放油锅中炒出香味
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步骤 3：
将鸭子放入油锅中煸炒 放盐 我一般喜欢炒至两面黄
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步骤 4：
倒入啤酒 盖上锅盖 闷鸭子咯 具体时间就不好定了 看锅里的水量吧
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步骤 5：
放辣椒 大葱 鸡精 酱油 收汁翻炒 也可以加点耗油 豆瓣 这样炒出来颜色更好看一些。 如果决定放耗油，豆瓣，就要注意盐和鸡精的比例了，耗油，豆瓣里都是有盐味的，特别是豆瓣，有些还比较咸
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步骤 6：
出锅 美味好吃的啤酒鸭 出锅了。☺️
小贴士
中途试试鸭子有没有闷烂 买的鸭子不同 闷的时间长短可能不同了， 如果买的湖鸭或者老鸭 建议用高压锅闷5分钟，更入味脱骨
