李孃孃爱厨房之——冷吃鸡翅（尖）的做法步骤

• 步骤 1：

  先上一个成品图哦 制作冷吃鸡翅（尖）的材料：冻鸡翅（尖）、姜、大葱、花椒、大料、八角、香叶、小茴香、冰糖、菜籽油、干辣椒段、盐、老抽、味精（鸡精）、熟白芝麻。

• 步骤 2：

  鸡翅（尖）买回来自然解冻，洗净。

• 步骤 3：

  用剪刀剪去鸡翅（尖）上面的两个小尖。

• 步骤 4：

  我也不知道为什么要剪去这两个地方，只是听老人说吃了不好，本人也解释不清楚，呵呵呵呵！

• 步骤 5：

  烧一锅水，在水里放入姜米、大葱叶、料酒。

• 步骤 6：

  水开后，倒入洗净的鸡翅。

• 步骤 7：

  用大火煮开。

• 步骤 8：

  捞起沥干水分待用。

• 步骤 9：

  热锅，倒油。

• 步骤 10：

  把准备好的香料倒入菜籽油中（一定要冷油下锅哦）用小火翻炒一会。

• 步骤 11：

  捞出，放入适量的冰糖

• 步骤 12：

  把沥干水分的鸡翅（尖）倒入油锅中，炒出糖色。

• 步骤 13：

  把准备好的大葱、姜片、干辣椒段。

• 步骤 14：

  先把姜片放入锅里和鸡翅(尖)一起翻炒片刻

• 步骤 15：

  炒到鸡翅(尖)微微发黄。

• 步骤 16：

  倒入干辣椒段（干辣椒段要冲洗一下哦）和大葱一起炒干水分。

• 步骤 17：

  在倒入放少许的老抽。

• 步骤 18：

  加入适量的水（水一定要没过鸡翅哦）和鸡精。

• 步骤 19：

  烧干水分见亮油后，就可以起锅了。

• 步骤 20：

  最后再上两张美图供大家流口水哟

• 步骤 21：

  哈哈哈哈