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韭菜盒子收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉（面皮） 220g
- 韭菜 150g
- 黑木耳（泡发） 10g
- 粉丝（泡发） 40g
- 虾皮 20g
- 鸡蛋 2个
- 沸水（面皮） 70g
- 冷水（面皮） 40g
- 猪油（面皮） 10g
- 植物油（炒蛋） 2汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 麻油 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
韭菜盒子的做法步骤
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步骤 1：
将面粉、猪油与沸水拌成雪花片状.
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步骤 2：
加入冷水揉成团，自然醒10分钟。
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步骤 3：
韭菜切碎。
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步骤 4：
黑木耳切碎。
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步骤 5：
泡发好的粉丝切碎。
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步骤 6：
平底锅内加入植物油，将鸡蛋炒至金黄，加入虾皮一起炒香，备用。
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步骤 7：
将鸡蛋虾皮、黑木耳、粉丝、韭菜与调味料拌匀备用。
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步骤 8：
将醒好的面团搓成条状，分成6份。
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步骤 9：
擀成圆形，放上韭菜馅。
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步骤 10：
对折成半圆型。
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步骤 11：
捏上花边封口。
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步骤 12：
不粘锅内加入少许油，放上韭菜盒子，加入适量水，盖上锅盖，以中小火焖2分钟。
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步骤 13：
翻面后再加上些油，盖上锅盖煎至两面金黄即可。
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步骤 14：
完成。
