鱼腥草鱼头汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼腥草洗干净，掰小断；生姜洗干净，拍扁，切片；香菜洗干净，掰成两段；鱼头洗干净。将其分别装在碗里备用。

• 步骤 2：

  豆腐切小块，装碗里备用。

• 步骤 3：

  锅里注入适量清水，放入姜片和鱼头，烧开。水开后再煮2分钟。有浮沫产生，撇开浮沫倒掉。

• 步骤 4：

  加入料酒，拌匀，烧开。

• 步骤 5：

  放入鱼腥草，用锅铲轻轻推动拌匀，水烧开后再煮1分钟。

• 步骤 6：

  豆腐倒入锅里，用锅铲轻轻推动，再煮半分钟。

• 步骤 7：

  香菜放入锅里，加盐调味，轻轻推动拌匀，煮约半分钟即可出锅。

• 步骤 8：

  盛碗。