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步骤 1：
准备材料。
步骤 2：
鸡翅中洗净，对半切块；葱叶洗净，切段；姜去皮洗净，切末；蒜去皮洗净，压成蒜泥。
步骤 3：
鸡翅放入沸水中焯烫约3分钟后捞出，在冷水中过凉并沥干备用。
步骤 4：
热锅放油，放入姜蒜末和剁椒小火煸出香味，关火，放入鸡翅和盐拌匀后盛入碗中。
步骤 5：
将鸡翅放入沸水锅中大火蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可。
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