天气热起来，没什么胃口，每天吃什么都要好好琢磨一番。
菜市场溜达一圈，发现新鲜茶树菇，虽然还没想好怎么做，果断买了，打算尝试一下。
以前只会用干茶树菇煲汤，这新鲜茶树菇还真不知道怎么做。
然后想着冰箱还有只鸡，不如就做一个茶树菇干锅鸡！放点土豆、芹菜、青椒、茶树菇。这样荤菜蔬菜全都有，一个大菜搞定，不用做很多样了，真好。
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茶树菇干锅鸡收藏
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所需食材
- 鸡 1000g
- 茶树菇 300g
- 芹菜 一根
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 生姜 几片
- 糖 20g
- 水 50ml
- 油 100ml
- 生抽 30ml
- 香醋 10ml
- 蒜 3瓣
- 大葱 1/4根
- 老抽 20ml
- 盐 3-4g
茶树菇干锅鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
鸡肉切块，茶树菇、芹菜切段，土豆切条，青椒切块，大葱切片，蒜切粒
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步骤 3：
鸡肉焯水，然后温水洗去表面浮沫
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步骤 4：
起油锅，放入姜片和葱
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步骤 5：
加少许糖，放入鸡块煸炒
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步骤 6：
倒入生抽老抽香醋和水混合的酱汁
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步骤 7：
大火炒至沸腾
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步骤 8：
炒到锅底没有什么酱汁时盛出
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步骤 9：
锅不用洗，加入油继续大火烧
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步骤 10：
放入蒜和土豆，炒香
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步骤 11：
放入茶树菇
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步骤 12：
放入芹菜
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步骤 13：
加入青椒
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步骤 14：
翻炒均匀
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步骤 15：
加入鸡块，翻炒均匀。
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步骤 16：
淋入20ml水（1勺），盖盖焖烧5分钟
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步骤 17：
锅底烧干即可出锅
小贴士
1、鸡肉焯水后用温水洗干净浮沫，不能用冷水，会使鸡肉收缩
2、整个过程水份很少，不要过多加水
3、如果喜欢吃辣味，可以在放入蒜时加入尖椒或者辣椒酱之类。再煸炒蔬菜。
