台式卤肉饭，吃过的你会做吗？的做法步骤

• 步骤 1：

  将所需食材洗净备好，深汤锅倒入足够凉水，放入五花肉大火把水烧开后继续煮10分钟左右，

• 步骤 2：

  煮好后取出五花肉放凉后，切成1cm见方长条，

• 步骤 3：

  炒锅倒入一点点油放入切好的五花肉煸炒，直到炒出大量的油后将五花肉用笊篱盛出。

• 步骤 4：

  将炒好的五花肉继续倒入锅中，大火，加入米酒、绍兴花雕、生抽、红烧汁、冰糖、五香粉、白胡椒粉继续翻炒，

• 步骤 5：

  锅开后将五花肉倒入汤锅，加入高汤小火煮2小时左右（若高压锅煮40分钟左右）

• 步骤 6：

  在煮大约1小时时加入煮熟的鸡蛋，再煮15分钟（煮熟的鸡蛋可化几条口子，便于入味）

• 步骤 7：

  将小青菜用开水烫熟配合卤肉饭一起食用即可。