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步骤 1:
【食材介绍】:小黄鱼1条 咸蛋2个 姜1块 葱1根。
步骤 2:
食材处理:葱切葱段,姜切丝,咸鸭蛋煮熟后切丁。
步骤 3:
小黄鱼洗干净沥干水,表面铺上姜丝。
步骤 4:
水开后蒸8分钟。
步骤 5:
起干净锅热油,炒香葱段,加入咸鸭蛋粒翻炒均匀。
步骤 6:
咸鸭蛋炒至成泡沫状就可以了!
步骤 7:
最后把炒好的咸鸭蛋淋到蒸好的黄鱼表面,就可以上菜啦!
蒸鱼时间要把握好,通常夏天我这里蒸8分钟,冬天可以蒸10分钟。还有这要根据鱼的大小决定。