辣椒皮蛋擂茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，去皮，切成条状，撒盐，放入锅中，上锅焖熟 小贴士：茄子切成条状，更入味

• 步骤 2：

  青椒洗净去蒂备用 将姜，蒜切成末状 皮蛋剥去外壳

• 步骤 3：

  在锅底滴上少许油，将青椒放进去干煸 直到青椒变软，表面起皮（然后乘出来，将皮扒下来确保口感）

• 步骤 4：

  将皮蛋，青椒放进盆中，倒入少许生抽，鸡精，盐，擂碎 将茄子放进盆中，擂均匀

• 步骤 5：

  锅中加油，烧热，关火 将姜，蒜末放进锅中

• 步骤 6：

  将油协同姜，蒜末倒入盆中，拌匀 最后装盘～ 啦啦啦啦～开饭啦，好开心～