椰奶木瓜炖雪蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  我买的原只雪蛤然后叫店员帮忙剥的，也可以自己剥。比买雪蛤膏更真材实料。一只能有15g左右，剥好的量能够2-4人吃。这个就是一个泡发后的量，大概泡发出来有140g。泡发很简单，就是凉白开或者过滤掉水泡8-10小时，一般泡过夜就可以了，然后除一些杂质就好了。

• 步骤 2：

  木瓜我选了生一点的，就不容易炖烂

• 步骤 3：

  木瓜切块放入炖盅

• 步骤 4：

  把雪蛤倒入

• 步骤 5：

  加入开水

• 步骤 6：

  放入姜片，去腥，驱寒。加盖炖半小时

• 步骤 7：

  放入两颗冰糖再炖20分钟

• 步骤 8：

  喝的时候加入椰浆（也可以加入牛奶，淡奶油等）

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图