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步骤 1:
将月湾香土皮蛋剥壳,洗净,切好,摆盘。
步骤 2:
将辣椒蒜洗净,切碎。
步骤 3:
锅中放油烧热后放入青椒和蒜,爆香。
步骤 4:
再放入适量的盐、生抽和醋,一起炒。
步骤 5:
最后把炒好的青椒放入皮蛋盘中,一盘美味的青椒皮蛋就做好了。
皮蛋的功效与作用
润喉
去热
醒酒
去大肠火
治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。