《随园食单》文蛤饼

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《随园食单》文蛤饼收藏

浏览 141400 收藏 16 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

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《随园食单》文蛤饼的做法步骤

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小贴士

古人烹饪没有现代这么多纷繁的调味品，所以凡食材都尽可能保留自身鲜美，今天这道文蛤饼仍然流行于江苏南通等地，广受好评，被誉为天下第一鲜。

阿罗al 2017年07月07日发布
袁枚在《随园食单》载有文蛤饼这道小吃：以面粉制皮，以文蛤肉、猪肉配丝瓜、荸荠、面煎饼。并赞其色泽金黄，状似金钱，清香松软，味美无比。
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