桃胶皂角米丑耳甜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  桃胶用清水泡24小时，中途换水2-3次。夏天天气炎热，可以放在冰箱冷藏泡发，防止变质。泡好后清洗掉杂质。

• 步骤 3：

  皂角米用清水泡24小时，中途换水2-3次并搓洗，去除表面苦涩味。天热泡时建议放在冰箱冷藏。

• 步骤 4：

  丑耳取1/3朵泡1小时，泡发洗净。丑耳是银耳里的优质品种，胶质更多，炖出来更粘稠。

• 步骤 5：

  将准备好的桃胶、皂角米、丑耳放入小炖盅，炖盅里加八成水，放入锅中，锅中适量水。

• 步骤 6：

  炖盅盖好，锅中水开后改小火，隔水炖1个小时。

• 步骤 7：

  炖好后根据口味加入适量红糖，中和寒性。可以吃啦！

• 步骤 8：

  桃胶软软糯糯，感觉很滋补啊！