中种北海道吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种面团原料全部混合，揉光滑

• 步骤 2：

  放冰箱冷藏室发酵18—24小时

• 步骤 3：

  将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团所有原料

• 步骤 4：

  揉至出薄膜

• 步骤 5：

  发酵至1.5倍大

• 步骤 6：

  将面团排气，平均分成6份

• 步骤 7：

  将每个小面团擀开

• 步骤 8：

  左右两侧往中间折叠

• 步骤 9：

  擀平

• 步骤 10：

  卷起

• 步骤 11：

  摆入吐司盒

• 步骤 12：

  放入烤箱发酵，不带盖吐司发至8分满，带盖吐司发至9分满

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱，不带盖吐司放最下层上下火140度30分钟，带盖吐司放中下层上火150度下火145度30分钟

• 步骤 14：

  出炉立即脱模冷却

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图