小贴士

1.所有食材要提前用焯水，油炸，炒的方法做成八成熟。这样做是为了保证香锅不出水，干香。2.香锅油和香锅酱是麻辣香锅香不香的关键。3.尽量多放一点酱，让所有食材都沾满了酱汁才香（当然要掌握度，别太咸了。）王家渡的麻辣香锅底料一小袋够做两个人的量，我这个是四人份，所以里边的两袋都放进去了。