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素茄子馅饺子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小麦面粉 500g
- 茄子 3个
- 鸡蛋 3个
- 油条 两根
- 大葱 1大根
- 香油 适量
- 蚝油 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 高汤 适量
- 味精 适量
素茄子馅饺子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切成小丁块，放一点盐让它出茄子汁，然后把切好的茄子攥干放到容器里，把油条切成小丁块放到容器里和茄子搅拌均匀，再放葱末，蚝油，香油搅拌均匀，再放高汤，搅拌均匀，然后把鸡蛋打在碗里搅拌均匀，炒锅里放花生油多放一点，等油热了把搅好的鸡蛋，高一点往锅里慢慢到，让锅里炸出鸡蛋花来，不要炒成鸡蛋块，然后放在和好的茄子馅里搅拌均匀再放味精，盐，搅拌均匀！
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步骤 2：
和好面醒半小时就可以包啦！比肉馅还好吃啦！
