红丝绒水果裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶、白糖，玉米油搅拌均匀，放入鸡蛋黄打散

• 步骤 2：

  筛入低粉和红曲粉

• 步骤 3：

  翻拌均匀，无颗粒顺滑的蛋黄糊就可以了

• 步骤 4：

  蛋白加柠檬汁，分三次加入白糖打发至干性发泡，分1／3的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀后，倒入蛋白盆里，翻拌、切拌方式直到蛋白和蛋黄糊充分混合

• 步骤 5：

  将混合好的蛋糕糊倒入模式，并震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火中低层140度烘烤1小时左右取出

• 步骤 6：

  倒扣放凉脱模切片

• 步骤 7：

  淡奶油加糖粉打发

• 步骤 8：

  将蛋糕片铺在底托中间，拼上一层奶油

• 步骤 9：

  中间放上水果粒

• 步骤 10：

  再裱上一层花形奶油

• 步骤 11：

  再盖上一层蛋糕片，重复前一步骤，盖上最上层蛋糕片

• 步骤 12：

  再外围挤上一圈奶油，中间放入水果，点缀些彩色糖粒，放入冰箱冷藏