抹茶蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加入10g糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  黄油室温软化分次加入搅拌均匀

• 步骤 3：

  再加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入抹茶粉和低粉混合均匀

• 步骤 5：

  蛋白分3次加入50g糖，打发湿性发泡

• 步骤 6：

  先取三分之一的蛋白加入蛋黄糊内搅拌均匀

• 步骤 7：

  再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白内搅拌均匀

• 步骤 8：

  把搅拌好的蛋糊倒入烤盘震出气泡，烤箱预热上火175度，下火150度烤15分钟

• 步骤 9：

  出炉后倒扣在油纸上，凉至不烫手

• 步骤 10：

  自己装饰一下，完工