油焖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾先冲洗干净

• 步骤 2：

  背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。

• 步骤 3：

  就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。

• 步骤 4：

  葱姜切好备用。

• 步骤 5：

  油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。

• 步骤 6：

  大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓。

• 步骤 7：

  加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水。

• 步骤 8：

  翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品